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Brunnenkresse gilt als eines der gesündesten Gemüse der Welt – doch ihr Anbau ist aufwendig und selten geworden. In Erfurt hat diese besondere Kultur eine lange Tradition: Seit dem 17. Jahrhundert wächst sie dort in sogenannten Klingen, einem ausgeklügelten System aus Stegen über fließendem Wasser. Entwickelt wurde die Methode von Christian Reichart, später sogar geschätzt von Napoleon Bonaparte. Nach ihrem Verschwinden in der DDR sorgte Ralf Fischer für ein Comeback. Heute wird er von dem Lehramtsstudenten Max Kaufold dabei unterstützt, die historische Anbaumethode zu erhalten . Was Brunnenkresse so besonders macht, weshalb man auf der Klinge einen guten Gleichgewichtssinn und starke Knie braucht, warum sie verschwunden war und wie man sie mit etwas Glück und frischem Wasser sogar zu Hause anbauen kann - verraten die beiden in dieser Folge https://detektor.fm/werbepartner/gartenradio